兵庫県生野町の山奥（ちょっと行くのが大変です・・・）にある民宿やまびこ山荘の名物料理。猪肉560g（たっぷり4人前）と大将特製秘伝タレ付き送料無料13980円このぼたん鍋を食べると猪肉が一番好きになります。味噌でなく秘伝タレで食べます。送料無料【sousale05】
兵庫県生野町の山奥（ちょっと行くのが大変です・・・）にある民宿やまびこ山荘の名物料理。猪肉560g（たっぷり4人前）と大将特製秘伝タレ付き送料無料13980円このぼたん鍋を食べると猪肉が一番好きになります。味噌でなく秘伝タレで食べます。送料無料【sousale05】
●現地に大雪が降った場合、宅配便の集荷ができなくなります。その場合、ご希望のお届け日・時間指定を変更していただく事があります。あらかじめご了承ください。●やまびこ山荘よりクール便でお届けします。他の商品と同梱はお受けできません。●生ものですので必ずお受け取りいただくために、お届け日・時間指定をしてください。●北海道・沖縄、および離島へのお届けの場合、送料別途700円必要です。●ギフトとしてのご注文も承ります。どうぞご利用ください。■名称猪肉■原材料猪肉（兵庫県産）■内容量560g■賞味期限到着日を含め2日■保存方法5℃以下で保存してください。■製造者（有）やまびこ山荘 兵庫県朝来市生野町黒川■名称ぼたん鍋のタレ■原材料生姜、玉ねぎ、リンゴ、その他野菜、しょうゆ、みりん昆布、砂糖、アミノ酸■内容量1600cc■賞味期限到着日を含め10日■保存方法5℃以下で保存してください。■製造者（有）やまびこ山荘 兵庫県朝来市生野町黒川一般に猪肉は「独特の臭みがあって・・・」と言われています。味噌味で食べたり、山椒などの薬味を加えたりするのもその臭みをカバーし、食べやすくするためです。店長の私も食べるまでは（実は今まで猪肉を食べたことがなかった！）、「猪肉って臭みがあるんじゃないの？」と思っていました。しかし！！やまびこ山荘の猪肉は全く臭みがないんです！猪肉おいしい！！ぼたん鍋大好き！となりました♪ ●やまびこ山荘ぼたん鍋おいしさの秘密ぼたん鍋に使われる猪肉は、猪肉の問屋から仕入れたり、飼育されたイノブタが使われることがあるそうですが、やまびこ山荘では、兵庫県朝来市生野町の山奥で猟師さんが仕留めた猪の肉を、猟師さんから直接仕入れています。正真正銘、野生の猪肉！それに「こういう猪肉が欲しい」という大将のこだわりを猟師さんが聞いてくれるので、絶品の猪肉が仕入れられるという訳です。どういう猪肉を仕入れているのかは企業秘密その1。「1．5〜2cmの脂身がついている猪肉がおいしい」とやまびこ山荘の大将。左の写真をみると、「こんなに脂身！あぶらっぽいかも。」と思ってしまいますが、野生の猪肉の脂身はしつこくないのが特徴。私、店長も初めて猪肉を食べましたが、「どこにあの脂身があったの？」と脂身を全然感じさせないおいしさ♪甘くて、味が濃くて、柔らかい！牛肉や豚肉に比べて、高タンパク、低カロリー、低脂肪。そしてコラーゲンが豊富！女性にはうれしいですよね。秘伝ダレは、昆布だしに地元の野菜や果物がたっぷり入ったしょうゆベースです。くわしい食材や調味料の割合は、企業秘密その2。大将が夜中にこっそり一人で作っているので、奥様もご存じないそうです。左の写真で、秘伝ダレの濃さがわかるでしょうか？さらっとした液体ではなく、ドロッとしていて野菜や果物のザラザラがたくさん入っています。この秘伝ダレだけでもとってもお値打ちものです。猪肉に臭みが全くないので、臭みを隠す味噌は必要ないんです。猪肉のおいしさをさらに秘伝ダレが引き立てます。 ●やまびこ山荘ぼたん鍋おいしく食べる秘伝レシピおいしく食べる秘伝レシピはとっても簡単です。秘伝ダレを土鍋に入れて、野菜を入れて猪肉を入れる。それだけです。商品には、より詳しい説明が書かれた右の「ぼたん鍋秘伝レシピ」入っています。●土鍋に秘伝ダレを入れます。鍋のふちが煮立ってくるまでお待ちください。●白菜を一番に入れます。白菜の水分で秘伝ダレの濃度を調整するので、多めに入れた方がいいですよ。●白菜がちょっと柔らかくなってきたら、他の野菜を入れます。●野菜を入れ終わったら、中火にして猪肉を入れます。●猪肉の色が変わったら、とろ火にしてください。猪肉の煮具合はお好みで。臭みがないのでさっと煮るだけでもOK。私はちょっと煮込んで秘伝ダレがしみ込んだところがおいしいと思いました！●最後の締めは、ぜひうどんで。雑炊でもなく、ラーメンでもなく、うどんがベストマッチ！●おまけ猪肉や野菜のおいしい味がたっぷり入った秘伝ダレ。ぼたん鍋を食べ終わっても、もったいなくて捨てられません！そこでぼたん鍋を食べ終わった土鍋にじゃがいもを入れて煮てみました。予想通り、絶品のじゃがいもの煮物が出来上がり！！やまびこ山荘の大将と奥様やまびこ山荘の大将と奥様が登場したところで、やまびこ山荘をちょこっとご紹介。四季のその時その時いちばんおいしい料理と温泉（岩風呂とヒノキ風呂があり、日帰りのお食事だけでも利用できるそうですよ。）とのんびりくつろぐことが楽しめます。
価格13,980円
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