【送料無料】【お試しセット】本格炭火焼 焼きあご (300g) 【地元長崎特産】 - 備長炭で焼き上げた本物です【080616送料無料】[3]
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長崎県平戸近海で獲れたあご(飛魚)を天日で半乾きになるまで干し、串に刺し、炭火で焼き上げた後3〜4日かけて天日で完全に乾燥させました。おなかにあいている穴は串を通したあとです。名 称焼きあご内容量300g (100g×3袋)賞味期限約6ヶ月保存方法常温保存可能ですが保存料などを一切含んでおりませんので、冷蔵庫での保存をお薦めいたします。原材料あご（飛魚）配送温度帯は【クール冷蔵】です。地元長崎県産 炭火焼 焼きあご(300g) 長崎の方はご存知とは思いますが、あごとはトビウオのことなのです。 ここでご紹介する”炭火焼-焼きあご”は長崎県平戸近海で獲れたあごを天日で半乾きになるまで干し、 串に刺し、炭火で焼き上げた後3〜4日かけて天日で完全に乾燥させました。 黄金色に透きとおったダシがとれ、"うどん"や"お雑煮"、"茶碗蒸し"などに使用するととても深みのある味わいになりますよ。 地元長崎の食の味、あご出汁を堪能してみませんか。 うまみとコクのある上品なおダシがとれます。 魚臭や濁りが少ないため、"おすまし"などにもピッタリです。長崎ではおそば用の麺つゆを作るときなど にも使用されます。 煮干や昆布と一味違った味わいを楽しめますよ♪ 食品添加物は一切使用しておりませんので安心してご賞味くださいませ。 保存料を使用していないため、冷蔵庫での保存をお勧めいたします。(冷蔵庫にて6ヶ月) 【ご注意】この商品は、おつまみ用ではありません。おつまみ用をお求めの方は「味付け焼きあご」または「干しあご」をお選びください。 実際の商品はこのような袋に入ってお届けされます。 サイズが14〜16cm程度のしっかり育ったあごが、一袋に20匹前後入っております。（焼あごは、大きいあごが上等です） 【おや！？ お腹に穴が！！】 お腹ににあいている穴は、炭火焼にする際の串を通 したあとです！これが本物の焼きアゴの証拠ですっ！ あごはお腹から2つに割って昆布といっしょに一晩つけました。 朝、目が覚めると、こんなにおいしそうなおダシがっ！色も透きとおっていてなんとも美しい。 火にかけて、加熱します。 昆布とあごを取り出し、かつお節を投入しひと煮立ち。 濾してみると！ とってもイイ香りが一面に漂っています。 ダシをとった後のアゴと昆布に、醤油と黒砂糖を使って軽く炒めてみました。 おつまみが一品増えました♪ mikenekoさん いつもは煮干などの粉末タイプで済ませることが多いのですが、今日ばかりはあごだしを使ってこだわりのうどんを 作ろうと一念発起！ 主人と3人の子供が食べ終わった後の食卓をみると、お汁まで全部飲んでしまってお椀が空になっていました。 とてもおいしかったです。ありがとうございました。 hirokoさん 我が家では、あごを粉末状にして普段の料理に活用させてもらってます。 あごは煮干しに比べてさっぱりとした上品なだしがとれるので、あっさり味が好みの主人も喜んでいますよ♪
価格2,580円
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